bez lepku

Španělský ptáček

      Ptáčci prostě k české kuchyni patří a my ho tedy nemohli vynechat! Je to jídlo, co ve mě vyvolává vzpomínku na babičku: byla to jedna z mála věcí, co vařila, takže když jsme přišli na návštěvu, byl buď guláš nebo ptáčci. Můj táta na nich vlastně vyrostl, ale miluje je dodnes. Honza je udělal klasicky […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Biryani se zeleninou, kuřetem a krevetami

          Biryani je pokrm, který v Indii seženete uplně všude. Kvalita je všude různá, a to i doba přípravy. Oproti běžným indickým jídlům je spíše delší, trvá až jednu hodinu, a ušpiníte celkem dost nádobí. Obvykle se v Indii vše připravuje v jednom hrnci a rychle. Nám to může připadat celkem vtipný, protože jsme zvyklí vařit […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Květákový krém s kari

              Letošní podzim je u nás ve znamení květáku. Jako malá jsem ho nesnášela a teď bych se ho mohla užrat. Nejradši ho mám asi syrovej. Ale tenhle květákovej krém mě teda dostal a slibuju vám, že bude chutnat i vám! Je totiž extrémně lahodnej, a ještě v něm jsou kousky nakyselo. A taky je z […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Dýňová polévka s koriandrem

                  Dýňovka k podzimu prostě patří, co si budem! Osvědčená klasika je ta s chilli a kokosovým mlékem, my jsme si ale tentokrát vybrali koriandrový olej, který si můžete doma přichystat za chvilku. A taky je tohle video ukázkou, že i se zelenou dýní můžete udělat hodně parády! 😀 No jo, člověk prostě dovnitř nevidí, když […]

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Gazpacho

                      Gazpacho mám hlavně v létě moc rád. Tenhle způsob přípravy jsem se naučil v restauraci Gordona Ramsayho. Je trošinku náročnější než většina receptů, co koluje po internetu (nestačí jenom všecko rozmixovat zasyrova), ale můžu vám zaručit, že budete nadšení. Ideální je marinovat přes noc.

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                      Kančí medailonky s houbovým ragú

                          Tohle je taková chalupářská inspirace na grilování. Co jsem si tak všimla, spousta lidí většinou griluje jenom maso a k tomu možná nějakou zeleninu, příloha se moc neřeší. Honza tentokrát připravil houbové ragú a k tomu jsme si dali pár kousků domácího kváskového chleba. Mňam! Velkou výhodou je samozřejmě gril OFYR, kde můžete dělat spoustu […]

                          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                          Marinovaný siven s rajčatovým salátem

                              Zavináč nesmí v žádný správný hospodě chybět, na tom se snad shodneme. Neznám ale moc lidí, co by si je připravovali doma, teda snad kromě našich, protože táta ryby nakyselo miluje a celé léto chytá na chalupě karase, aby měl pak v zimě co jíst. My jsme si pro vás ve spolupráci s Bzeneckou octárnou […]

                              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK