RECEPTY

Sekaná s bramborovou kaší a okurkovým salátem

      Jsme moc rádi, že naše spolupráce s Bzeneckou octárnou pokračuje i v letošním roce. Mimochodem: je to rok památný, slaví totiž sto let! Takže budeme nakládat, grilovat i vařit, a to všechno nakyselo. Jako první jsme vybrali sekanou: klasiku, kterou jsme se chystali udělat už poměrně dlouho. Doplnili jsme ji o narychlo naložené okurky (my […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Srnčí saltimbocca s polentovou kaší

          Tohle jídlo je kombinace všeho, co máme rádi. Saltimbocca se obvykle připravuje z telecího masa, Honza použil srnčí kýtu, kterou jsme měli v mrazáku a byl to opravdu skvělej nápad! No, ale to není všechno. Zlatým hřebem byl Jamon Iberico de Cebo, který jsme dostali v parádní tapas krabičce z eDelikates. Většinu týdle dokonalosti jsme […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Jehněčí kýta sous vide, černá rýže a jehněčí omáčka

              Minule jsme si z jehněčího udělali parádní tortilly s tatarkou, tentokrát jsme to pojali trochu sofistikovaněji. Díky sous vide v masu zůstane šťavnatost, barvu i chuť. Tenhle kus jehněčího je vlastně skoro bez tuku a mohl by zachutnat i těm, co jehněčí obvykle moc nevyhledávají. Příloha je tentokrát odlehčená, takže jestli ještě plníte předsevzetí, bude […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Šneci v těstíčku, ricotta a míchaný salát

                  Než jsme se stihli rozkoukat, bylo po svátcích. A zase je tu takový to období zablátěnejch bot a omrzlejch uší. Kromě všeho toho dalšího okolo. Tak jsme si říkali, že by bylo fajn si udělat takový mini Vánoce i v lednu.  Proč vlastně ne? Vzpruhu asi teď všichni potřebujem víc než normálně. Inspirovali jsme se […]

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Tarte tatin

                      Jak už určitě víte, nejsme žádný velký pekaři ani cukráři. Občas se do toho ale pustíme a tentokrát to dopadlo docela dobře. Výsledkem je parádní tarte tatin, aneb obrácený jablečný koláč. No, uznávám, že to neni takovej ten dokonalej instavýrobek (i když se nám podařilo zakrýt pár vizuálních nedostatků listím, protože se v tom foodstylingu […]

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                      Orecchiette s artyčoky a hovězí šunkou

                          Bezvaječné těstoviny jsme si oblíbili na Sardinii a v jižní Itálii, kde si je můžete dát na každém kroku. Mají trošku jinou texturu: jsou o kousek žvýkavější, což mi úplně vyhovuje. S tímhle receptem jsme si teda trošku zavzpomínali. A ještě něco: ty artyčoky, co nám poslali z eDelikates, jsou prostě božský. Fakt.

                          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                          Drákulův paprikáš s konfitovaným kuřetem a šťouchaným bramborem

                              Drákulův paprikáš aneb Drákuláš vznikl celkem zajímavě. Nedávno jsem se připojila na IG ke skupině #klasikomilove, kde každé dva měsíce čteme nějaké dílo z klasické literatury. První v pořadí byl Dracula od Bram Stokera. Protože náš blog neni zaměřenej na knižní recenze a ani se do nich (mimo kuchařky atd.) nechci úplně pouštět, napadlo mě, […]

                              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                              Houbový guláš s mletým masem

                                  Jak vznikl recept na Honzův houbový guláš si pamatuju úplně přesně. Když jsme se před 3 lety brali, nechtěli jsme dělat takovou tu klasickou rozlučku se svobodou. Místo toho jsme všechny pozvali na chalupu a tejden tam slavili. Složení se různě obměnovalo a pokaždý, když přijel někdo novej, museli jsme samozřejmě na houby. A protože […]

                                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK