houby

Fregola sarda s houbami a sherry octem

      Fregola patří mezi těstoviny, co mě fakt baví. Hlavně svou specifickou strukturou. U nás na tuhle sardskou specialitu moc často nenarazíte, takže když jsme dostali nabídku uvařit něco z produktů edelikatesy.cz, věděla jsem, že si vyberu právě fregolu. A k tomu jsme přidali ještě sherry ocet z odrůdy Pedro Ximenez. Ten teď budem asi dávat […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Srnčí kýta na žitném chlebu, houbové ragú

          Zvěřinová série s OFYRem pokračuje, tentokrát jsme se vrhli na marinovanou srnčí kýtu od našich oblíbenců z Windsor Wild. Tu mají rovnou naloženou, takže se s tím nemusíte patlat a jako bonus je i zbavená všech šlach a blan (jako všechno jejich maso). Pokud byste zvolili variantu bez marinády, stačí bohatě jen sůl a pepř.

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Kančí medailonky s houbovým ragú

              Tohle je taková chalupářská inspirace na grilování. Co jsem si tak všimla, spousta lidí většinou griluje jenom maso a k tomu možná nějakou zeleninu, příloha se moc neřeší. Honza tentokrát připravil houbové ragú a k tomu jsme si dali pár kousků domácího kváskového chleba. Mňam! Velkou výhodou je samozřejmě gril OFYR, kde můžete dělat spoustu […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Kančí ragú s houbami a kmínovou rýží

                  Tohle je přesně takové to jídlo, co si uvaříte v létě na chalupě na dvoukoláku. Stačí pozvat pár kamarádů, zajít na houby, otevřít si pivo, očistit houby a začít vařit. Prostě taková ta česká chalupářská idylka. A kdybyste náhodou nic nenašli, klidně použijte hlívu nebo žampiony, svět se nezboří.

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Kuřecí prso, balsamikové žampiony s medvědím česnekem a pyré z topinamburů

                      Jaro je tady! Tak jsme si řekli, že vám postupně začneme servírovat trošku odlehčenější recepty. Jako přílohu ke kuřeti jsme zvolili naše oblíbené pyré z topinamburů a žampiony naložené v octu balsamico. Ty se skvěle hodí třeba i k vepřovému a v lednici vám tahle nenáročná paráda vydrží klidně měsíc. Balsamico jsme dostali v rámci […]

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                      Sečuánské ragú s houbami a zeleninou

                          Stalo se nemožné, poprvé od existence našeho blogu jsem vařila já a ne Honza! U nás doma sice občas vařím, ale na veřejnost s tím radši už moc nelezu. Nicméně tenhle recept mám tak ráda, že jsem si řekla, že se o něj s vámi musím podělit. Originální verzi najdete v kuchařce Lucky Peach, kde […]

                          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                          Bramboračka

                              Hmm, bramboračka! To je prostě polévka mého dětství. A když si do ní uprostřed zimy přidáte vlastnoručně nasbírané houby, je to teprve ta pravá paráda. Doufejme, že vám pomůže překonat poslední škaredé dny! Jaro už klepe na dveře. 

                              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                              Bramborové nočky s houbami a pórkem

                                  Noky, nočky, gnocchi nebo chňochy. Říkejte si jim, jak chcete, my je prostě máme rádi! Za sebe bych řekla, že je to takové to typické „comfort food“, které potěší v každém čase. Obzvlášť, když se člověk chce vzpamatovat z povolební deziluze, nebo prostě nemá rád únor a nesnáší bláto. My bláto nesnášíme hodně, tak jsme […]

                                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                                  Krém z topinamburů

                                      Jsme nadšení, že pro vás máme nové video! Tentokrát jsme si připravili krém z topinamburů, které poslední dobou jíme docela často. Hlavně proto, že v tržnici (té holešovické), je mají ve skvělé kvalitě za super cenu. Přidali jsme ještě houby shitake, ty totiž miluju! Vy si je ale dávat nemusíte, krém je totiž fantastický sám […]

                                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK
                                      • 1
                                      • 2