rýže

Arancini: italské rýžové koule

      Znáte arancini? Původně pochází ze Sicílie a slovo „arancia“ znamená v překladu pomeranč. S pomerančem má ale společný maximálně kulatý tvar a oranžovou barvu, ve skutečnosti je to koule z rýže obalená trojobalem a dokonale usmažená. A doprostřed tý koule můžete dát třeba kus sýru, masovou směs nebo dokonce obojí. No, řekněte, kdo by nechtěl […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Krůtí stehna na lesních houbách, sherry a rýže basmati

          Edita je v poslední době posedlá sběrem hub. Letos začala sbírat růžovky a holubinky, které vytrvale po večerech studuje na internetu. Zatím jsme se neotrávili, a navíc se do naší kuchyně dostanou houby, které jsem nikdy dříve nepoužíval. Takže proč ne! Ostatně taková procházka lesem je perfektní relax. A slibuju vám, že když si k nedělnímu obědu […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Šafránové rizoto s chřestem

              Nad šafránové rizoto prostě není. Samotný šafrán je sice dost drahý (nejlepší pochází z Íránu), ale není se čemu divit, sklizeň je opravdu náročná. Asi už jste se taky párkrát nachytali a koupili falešný šafrán, což je vlastně světlice barvířská, která se používá jako přírodní barvivo. S pravým šafránem se vůbec srovnávat nedá. Takže na […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK