zvěřina

Skotské (pštrosí) vejce

      Honzu ukecávám už roky, aby mi skotský vejce doma udělal. Chvilku to trvalo, ale konečně je tady, a dokonce i s videem. Udělali jsme ho ve zvěřinové verzi s jelení plecí od Windsor Wild. V UK se obvykle používá vepřová mletina na klobásy (sausage meat). Proč si ale nenamlít vlastní maso, když máte tak skvělý […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Srnčí kýta na žitném chlebu, houbové ragú

          Zvěřinová série s OFYRem pokračuje, tentokrát jsme se vrhli na marinovanou srnčí kýtu od našich oblíbenců z Windsor Wild. Tu mají rovnou naloženou, takže se s tím nemusíte patlat a jako bonus je i zbavená všech šlach a blan (jako všechno jejich maso). Pokud byste zvolili variantu bez marinády, stačí bohatě jen sůl a pepř.

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Kančí medailonky s houbovým ragú

              Tohle je taková chalupářská inspirace na grilování. Co jsem si tak všimla, spousta lidí většinou griluje jenom maso a k tomu možná nějakou zeleninu, příloha se moc neřeší. Honza tentokrát připravil houbové ragú a k tomu jsme si dali pár kousků domácího kváskového chleba. Mňam! Velkou výhodou je samozřejmě gril OFYR, kde můžete dělat spoustu […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Kančí ragú s houbami a kmínovou rýží

                  Tohle je přesně takové to jídlo, co si uvaříte v létě na chalupě na dvoukoláku. Stačí pozvat pár kamarádů, zajít na houby, otevřít si pivo, očistit houby a začít vařit. Prostě taková ta česká chalupářská idylka. A kdybyste náhodou nic nenašli, klidně použijte hlívu nebo žampiony, svět se nezboří.

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Zvěřinový guláš

                      Když jsme přemýšleli, jaké další recepty bychom pro vás chtěli natočit, guláš nás napadl jako první. Původně jsme ho teda chtěli zveřejnit ještě před koncem roku, abyste si ho mohli udělat na Silvestra, ale to jsme trošku nezvládli, tak ho třeba využijete i jindy, haha. Zvěřinu máme od Windsor Enterprise, my použili srnčí, ale bude […]

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK
                      • 1
                      • 2