Ředkvičkový salát se slaninou a krutony
Léto si žádá nějaký dobrý salát. Ale abych byla upřímná, vždycky jsem ráda, když k zelenině přidáme i nějakou nezeleninovou složku, třeba vajíčko nebo krutony. Ideálně …
Honzova anglická snídaně
Tahle snídaně je přímo královská. Vždycky, když jsem měl během svého pobytu v Londýně volno, rád jsem chodil do jedné kavárny na Dollis Hill, kde jsem …
Plněné kalamáry a pyré z dýně Hokkaido s červeným kari
Když jsme s Editou přemýšleli, jak zajímavě upravit dýni, napadla mě kombinace s kari. A byla to trefa do černého! Pyré jsem doplnil o kalamáry, …
Kroupoto se slaninou a čerstvou majoránkou
O tom, že rizoto je moje srdeční záležitost jsem snad psala už stokrát. Kroupoto mu ale šlape na paty: konzistence krup mě totiž neskutečně baví. …
Křepelka s fazolemi, slaninou, žampiony a omáčkou z červeného vína
V tomto receptu vám ukážu, jak správně zpracovávat drůbež. Prsa a stehna totiž musíme připravovat odlišně. Zatímco křepelčí prsíčka nepotřebují moc dlouhou úpravu, stehýnka je …
Ústřice, pórek, slaninová strouhanka a pěna z prosecca
Tenhle recept jsem viděl poprvé v Anglii, když jsem pracoval pod šéfkuchařkou Helenou Puolakka. Je to trochu náročnější než klasické varianty s vinaigrettem, ale je …