RECEPTY

Dýňová polévka s koriandrem

      Dýňovka k podzimu prostě patří, co si budem! Osvědčená klasika je ta s chilli a kokosovým mlékem, my jsme si ale tentokrát vybrali koriandrový olej, který si můžete doma přichystat za chvilku. A taky je tohle video ukázkou, že i se zelenou dýní můžete udělat hodně parády! 😀 No jo, člověk prostě dovnitř nevidí, když […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Polévka z pečené řepy

          Řepa je nový avokádo! Haha. No, tak nic. V září všude vládne dýňovka, které se u nás taky dočkáte, ale řekli jsme si, že by bylo fajn udělat polívku i z druhé královny podzimu: červené řepy. Sehnali jsme dokonce i žlutou, takže v tomhle červeném krému najdete kousky pečené žluté řepy a ještě trochu marinované […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Srnčí kýta na žitném chlebu, houbové ragú

              Zvěřinová série s OFYRem pokračuje, tentokrát jsme se vrhli na marinovanou srnčí kýtu od našich oblíbenců z Windsor Wild. Tu mají rovnou naloženou, takže se s tím nemusíte patlat a jako bonus je i zbavená všech šlach a blan (jako všechno jejich maso). Pokud byste zvolili variantu bez marinády, stačí bohatě jen sůl a pepř.

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Gazpacho

                  Gazpacho mám hlavně v létě moc rád. Tenhle způsob přípravy jsem se naučil v restauraci Gordona Ramsayho. Je trošinku náročnější než většina receptů, co koluje po internetu (nestačí jenom všecko rozmixovat zasyrova), ale můžu vám zaručit, že budete nadšení. Ideální je marinovat přes noc.

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Kančí medailonky s houbovým ragú

                      Tohle je taková chalupářská inspirace na grilování. Co jsem si tak všimla, spousta lidí většinou griluje jenom maso a k tomu možná nějakou zeleninu, příloha se moc neřeší. Honza tentokrát připravil houbové ragú a k tomu jsme si dali pár kousků domácího kváskového chleba. Mňam! Velkou výhodou je samozřejmě gril OFYR, kde můžete dělat spoustu […]

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                      Marinovaný siven s rajčatovým salátem

                          Zavináč nesmí v žádný správný hospodě chybět, na tom se snad shodneme. Neznám ale moc lidí, co by si je připravovali doma, teda snad kromě našich, protože táta ryby nakyselo miluje a celé léto chytá na chalupě karase, aby měl pak v zimě co jíst. My jsme si pro vás ve spolupráci s Bzeneckou octárnou […]

                          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                          Kančí ragú s houbami a kmínovou rýží

                              Tohle je přesně takové to jídlo, co si uvaříte v létě na chalupě na dvoukoláku. Stačí pozvat pár kamarádů, zajít na houby, otevřít si pivo, očistit houby a začít vařit. Prostě taková ta česká chalupářská idylka. A kdybyste náhodou nic nenašli, klidně použijte hlívu nebo žampiony, svět se nezboří.

                              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK