Author Archives

Ottolenghi: Simple

      Jestli se nám doma něco hromadí ve velkém, tak jsou to dvě věci: talíře a kuchařky. Z talířů jíme, ale na kuchařky se převážně spíš práší. No, netušili jsme, že přijde tahle „krásná“ doba, kdy se život o hodně zpomalí a najednou budeme mít čas na vaření podle někoho jinýho a nebudem si jen po […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Houbová omáčka

          Houbová sezóna stále jede, tak jsme si řekli, že vám sem hodíme jeden recept na houbovou omáčku, kde můžete zpracovat nalezené hříbky, sušené houby z minulého roku i žampiony. My jsme si k omáčce udělali kuřecí supreme s těstovinami, ale dobrá volba bude i vepřové, pečené brambory nebo třeba knedlík.

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Kačeří prsa s perníkovým kořením, mrkvové pyré s rozinkami a grilované zelí

              Tenhle recept je taková kombinace lokálního a světovýho. Sehnali jsme kačera na ekostatku vedle ve vesnici a jako přílohu použili vysloveně český suroviny (mrkev a zelí). K tomu jsme napárovali Veuve Clicquot Rosé, které se perfektně hodí právě ke kachně nebo třeba krevetám a tuňákovi (my jsme ale v rámci jídla chtěli zůstat v Čechách). […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Tuňákový salát s fazolemi a fenyklem

                  Tuňáka prostě miluju, ať už syrového nebo z plechovky. Protože to s ním ale v posledních letech nevypadá moc dobře, snažím se jeho spotřebu omezovat. A když už si ho koupím, snažím se volit kvalitnější značky, co alespoň trochu zajímá to, co se v oceánu děje. Shodou okolností jsme dostali k otestování novou příchuť Rio […]

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK