vege

Gnocchi s lanýžovým krémem, sýrem pecorino a čerstvým lanýžem

      Tohle je rozhodně jeden z našich nejoblíbenějších receptů. Poprvé jsem ochutnal lanýže v Anglii a byl to pro mě šok. Řekl bych, že aby člověk plně pochopil chuť lanýžů, musí se k tomu projíst. Ale asi je to individuální. Nejlépe fungují se smetanou, těstovinami nebo vejci. Lanýže navíc produkují vonnou látku dimethylsulfid, která působí jako afrodiziakum. […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Liškové rizoto s avokádem a zeleninou

          Občas recepty tvořím za pochodu, třeba při nakupování. To takhle jednou měli lišky, E. začala vykřikovat, že chce rizoto, k tomu jsem dokoupil avokádo, protože jsem na něj zrovna měl chuť a pokrm byl na světě. Ne vždycky tyhle gastronomické pokusy fungují, ale tentokrát se to fakt povedlo – avokádo se svou krémovou konzistencí do […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Fregola sarda, gorgonzola dolce a sušená rajčata

              Tahle těstovina je zajímavá nejen svým původem, ale i chutí a vzhledem: má totiž tvar kuliček o velikosti 2-3 mm. Některé jsou zapečené a na první pohled až lehce spálené, což se odráží na kouřové chuti. Fregola pochází z jihovýchodní Sardinie, ale byla importována z Tunisu. Na dvě porce budeme potřebovat: 200 g těstovin fregola sarda 50 […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK