Ptáčci prostě k české kuchyni patří a my ho tedy nemohli vynechat! Je to jídlo, co ve mě vyvolává vzpomínku na babičku: byla to jedna z mála věcí, co vařila, takže když jsme přišli na návštěvu, byl buď guláš nebo ptáčci. Můj táta na nich vlastně vyrostl, ale miluje je dodnes. Honza je udělal klasicky […]
Author Archives
Biryani je pokrm, který v Indii seženete uplně všude. Kvalita je všude různá, a to i doba přípravy. Oproti běžným indickým jídlům je spíše delší, trvá až jednu hodinu, a ušpiníte celkem dost nádobí. Obvykle se v Indii vše připravuje v jednom hrnci a rychle. Nám to může připadat celkem vtipný, protože jsme zvyklí vařit […]
Letošní podzim je u nás ve znamení květáku. Jako malá jsem ho nesnášela a teď bych se ho mohla užrat. Nejradši ho mám asi syrovej. Ale tenhle květákovej krém mě teda dostal a slibuju vám, že bude chutnat i vám! Je totiž extrémně lahodnej, a ještě v něm jsou kousky nakyselo. A taky je z […]
Myšlenka za tímhle receptem byla jednoduchá: udělat podzimní recept ze zvěřiny, který je moderní a zvládne ho i nekuchař. Guláše už bylo dost! I když u nás jsou tyhle klasiky stále na prvních místech v návštěvnosti. Dýni jsme využili na maximum, přidali jsme i semínka a olej.
Dýňovka k podzimu prostě patří, co si budem! Osvědčená klasika je ta s chilli a kokosovým mlékem, my jsme si ale tentokrát vybrali koriandrový olej, který si můžete doma přichystat za chvilku. A taky je tohle video ukázkou, že i se zelenou dýní můžete udělat hodně parády! 😀 No jo, člověk prostě dovnitř nevidí, když […]
Komu se nelení, tomu se jelení! Čekala jsem celej tejden, abych mohla použít tenhle super chytrý slogan. A teď je to venku, nemáte zač! Haha. V tomhle receptu jsme spojili jelení kýtu od Windsorů a nakládaný pečený česnek od Titbitu (ze zachráněné zeleniny). Recenzenti byli nadšeni, tak to zkuste a nebojte se zvěřiny!
Řepa je nový avokádo! Haha. No, tak nic. V září všude vládne dýňovka, které se u nás taky dočkáte, ale řekli jsme si, že by bylo fajn udělat polívku i z druhé královny podzimu: červené řepy. Sehnali jsme dokonce i žlutou, takže v tomhle červeném krému najdete kousky pečené žluté řepy a ještě trochu marinované […]
Tentokrát jsme se vrhli na divokou kachnu, kterou jsme dostali od Windsorů a byla opravdu exkluzivní. Seženete ji třeba na Rohlíku, tak ji určitě vyzkoušejte, je to úplně něco jinýho než klasická česká kachna. Nemá tolik tuku a maso trochu připomíná holuba. Tak jsme si řekli, že by si zasloužila trochu vychytanější přílohu než jenom […]
Pamatujete si ještě ten řepný salát ze školní jídelny? Tímhle receptem jsme se s tím traumatem vyrovnali. V Honzově provedení je neuvěřitelně chutná a během nadcházející řepné sezóny byste tuhle variantu rozhodně měli zkusit. Konec keců, jdeme vařit! 🙂
Zvěřinová série s OFYRem pokračuje, tentokrát jsme se vrhli na marinovanou srnčí kýtu od našich oblíbenců z Windsor Wild. Tu mají rovnou naloženou, takže se s tím nemusíte patlat a jako bonus je i zbavená všech šlach a blan (jako všechno jejich maso). Pokud byste zvolili variantu bez marinády, stačí bohatě jen sůl a pepř.