..
  • Rizoto s medvědím česnekem, hlívou ústřičnou a parmezánem

    Rizoto s medvědím česnekem, hlívou ústřičnou a parmezánem

    Medvědí česnek je super a úplně nejlépe chutná, když si ho nasbíráte sami. To jsme se takhle jednou vydali do lesa, dostali chuť na rizoto a ještě s blátem na…

  • Liškové rizoto s avokádem a zeleninou

    Liškové rizoto s avokádem a zeleninou

    Občas recepty tvořím za pochodu, třeba při nakupování. To takhle jednou měli lišky, E. začala vykřikovat, že chce rizoto, k tomu jsem dokoupil avokádo, protože jsem na něj zrovna měl…

  • Šafránové rizoto s chřestem

    Šafránové rizoto s chřestem

    Nad šafránové rizoto prostě není. Samotný šafrán je sice dost drahý (nejlepší pochází z Íránu), ale není se čemu divit, sklizeň je opravdu náročná. Asi už jste se taky párkrát…

  • Chřestové rizoto s hráškem a krůtím masem

    Chřestové rizoto s hráškem a krůtím masem

    Italský rizoto miluju. Udělat ho můžete se spoustou věcí a vždycky bude děsně dobrý. Nejradši ho mám s hříbkama, ale super je i s medvědím česnekem nebo šafránem. Tahle verze…

  • Arancini: italské rýžové koule

    Arancini: italské rýžové koule

    …si tentokrát připravili verzi, kde využijeme zbytky rizota. To je varianta, která je asi nejobvyklejší, nebo aspoň já se s ní setkávám nejčastěji. Když si doma uvaříte třeba houbové rizoto

  • Kroupoto se slaninou a čerstvou majoránkou

    Kroupoto se slaninou a čerstvou majoránkou

    O tom, že rizoto je moje srdeční záležitost jsem snad psala už stokrát. Kroupoto mu ale šlape na paty: konzistence krup mě totiž neskutečně baví. Tohle je jídlo je super…

  • Tapiokový pudink s kokosem, ovocem a citrónovou verbenou

    Tapiokový pudink s kokosem, ovocem a citrónovou verbenou

    …jde o to aby byla směs krémová (podobně jako rizoto), občas je potřeba přidat trochu mléka, záleží jak jsou perly velké. Pudink nalijeme na talíře nebo do skleniček, ovoce nakrájíme…

  • Karolina Konečná: Kuchařka z ostrova Sardinie

    Karolina Konečná: Kuchařka z ostrova Sardinie

    …sušené jikry z cípala). A co všechno jsem tedy vyzkoušela? Úžasné sardské rizoto s mletým vepřovým, červeným vínem, passatou a šafránem (toho je v sardské kuchyni dostatek, protože co si…

  • Srnčí hřbet s čočkou Beluga, květákový krém a čokoládová omáčka

    Srnčí hřbet s čočkou Beluga, květákový krém a čokoládová omáčka

    …Můžeme přidat i drcený jalovec nebo i jiné koření, například badyán nebo chilli. Černou čočku vaříme ve trošce vývaru podobně jako rizoto, ale bez vína. Je třeba ji dovařit a…