-
Rizoto s medvědím česnekem, hlívou ústřičnou a parmezánem
Medvědí česnek je super a úplně nejlépe chutná, když si ho nasbíráte sami. To jsme se takhle jednou vydali do lesa, dostali chuť na rizoto a ještě s blátem na…
-
Liškové rizoto s avokádem a zeleninou
Občas recepty tvořím za pochodu, třeba při nakupování. To takhle jednou měli lišky, E. začala vykřikovat, že chce rizoto, k tomu jsem dokoupil avokádo, protože jsem na něj zrovna měl…
-
Šafránové rizoto s chřestem
Nad šafránové rizoto prostě není. Samotný šafrán je sice dost drahý (nejlepší pochází z Íránu), ale není se čemu divit, sklizeň je opravdu náročná. Asi už jste se taky párkrát…
-
Chřestové rizoto s hráškem a krůtím masem
Italský rizoto miluju. Udělat ho můžete se spoustou věcí a vždycky bude děsně dobrý. Nejradši ho mám s hříbkama, ale super je i s medvědím česnekem nebo šafránem. Tahle verze…
-
Arancini: italské rýžové koule
…si tentokrát připravili verzi, kde využijeme zbytky rizota. To je varianta, která je asi nejobvyklejší, nebo aspoň já se s ní setkávám nejčastěji. Když si doma uvaříte třeba houbové rizoto…
-
Kroupoto se slaninou a čerstvou majoránkou
O tom, že rizoto je moje srdeční záležitost jsem snad psala už stokrát. Kroupoto mu ale šlape na paty: konzistence krup mě totiž neskutečně baví. Tohle je jídlo je super…
-
Tapiokový pudink s kokosem, ovocem a citrónovou verbenou
…jde o to aby byla směs krémová (podobně jako rizoto), občas je potřeba přidat trochu mléka, záleží jak jsou perly velké. Pudink nalijeme na talíře nebo do skleniček, ovoce nakrájíme…
-
Karolina Konečná: Kuchařka z ostrova Sardinie
…sušené jikry z cípala). A co všechno jsem tedy vyzkoušela? Úžasné sardské rizoto s mletým vepřovým, červeným vínem, passatou a šafránem (toho je v sardské kuchyni dostatek, protože co si…
-
Srnčí hřbet s čočkou Beluga, květákový krém a čokoládová omáčka
…Můžeme přidat i drcený jalovec nebo i jiné koření, například badyán nebo chilli. Černou čočku vaříme ve trošce vývaru podobně jako rizoto, ale bez vína. Je třeba ji dovařit a…