polévka

Cuketový krém s krutony

      Když Honza nedávno prohlásil, že bude dělat polévku z cuket, nebyla jsem o výsledku úplně přesvědčená. Co si budeme povídat, není to úplně klasická polévková surovina. Ale musím uznat, že výsledek mě docela překvapil, byl to totiž lehounký krém, který se na léto hodí fantasticky. 

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Gulášová polévka s mletým masem

          Minulý týden jsme doma pořádali další zážitek Airbnb. Tentokrát jsme hostili dva ajťáky, co pracují pro Google v San Franciscu a je strašně zajímalo, co takhle u nás obvykle jíme. Já jsem přesvědčená, že základním kamenem české kuchyně je dobrá polévka. Ať už je to bramboračka, česnečka, klasický vývar s knedlíčky nebo právě gulášovka. Pořádná […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Bramboračka

              Hmm, bramboračka! To je prostě polévka mého dětství. A když si do ní uprostřed zimy přidáte vlastnoručně nasbírané houby, je to teprve ta pravá paráda. Doufejme, že vám pomůže překonat poslední škaredé dny! Jaro už klepe na dveře. 

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Česnekový krém

                  Česnečka je v Čechách extrémně populární. A to hlavně po dlouhém večeru v hospodě. My jsme ji ale připravili v trochu sofistikovanější podobě: tenhle krém z pečeného česneku si užijí i nároční strávníci. A víte co? Krém bude skvělý i jako příloha k masu, např. jehněčímu.

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Frankfurtská polévka

                      V našem polévkovém maratonu u mě frankfurtská zatím vyhrává na plné čáře. Podobnou totiž dělá moje mamka, takže je to i sentimentální záležitost. Kdybyste si měli vybrat, jakou polévku byste zvolili jako svou nejoblíbenější? Já jsem celkem klasik a nejvíc miluju vývar. Do něj stačí nakrájet pár kuřecích srdíček (další zlepšovák mamky) a jsem úplně […]

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                      Čočková polévka s párkem

                          Pokračujeme v našem seriálu českých polévek, a ještě pořád nás to baví! Tentokrát jsme se vrhli na mou oblíbenou čočkovou. Jak tak koukám ven, do prosincového počasí je naprosto ideální. Samozřejmě nesmí chybět opečený párek, bez něj by byla jenom poloviční. A pokud jste ještě neviděli všechna naše videa, mrkněte do sekce polévek.

                          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                          Krém z pórku a brambor (vichyssoise)

                              Tahle polévka je jednou z prvních, kterou jsem se naučil. Je to základ k pochopení, jak připravovat lahodné krémy. V zimě si ji nejraději dáte teplou, v létě zase studenou. Postup je opravdu jednoduchý a suroviny seženete v každém období. Co si budeme povídat, brambory jsou středobodem české kuchyně!

                              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                              Krém z topinamburů

                                  Jsme nadšení, že pro vás máme nové video! Tentokrát jsme si připravili krém z topinamburů, které poslední dobou jíme docela často. Hlavně proto, že v tržnici (té holešovické), je mají ve skvělé kvalitě za super cenu. Přidali jsme ještě houby shitake, ty totiž miluju! Vy si je ale dávat nemusíte, krém je totiž fantastický sám […]

                                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                                  Kulajda

                                      Kulajda je bezesporu jednou z nejoblíbenějších polévek u nás. My máme radost, že vám můžeme ukázat recept, za který by se nemusela stydět ani velmi dobrá restaurace, podobně ji totiž Honza vařil i v Pavillonu. A poprvé vám přinášíme i videopostup 🙂 Dobrá zpráva je, že naše verze je bez lepku: nezahušťujeme ji totiž moukou, […]

                                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK
                                      • 1
                                      • 2