Pokračujeme v naší sous vide krasojízdě! Už jsme se podívali na kachní prsa, vejce i makrelu. Dnes se konečně dostáváme k masu. Velký dík patří mému řezníkovi panu Pečinkovi, který celou tuhle sous vide akci podpořil dodávkami masa od společnosti Steinhauser. A nebojte se, s masem jsem ještě neskončili 🙂