dezert

Valentýnský dezert podle Honzy Kaplana

      Tenhle recept z čokolády Valhrona Strawberry Inspiration může sloužit jako valentýnská předloha pro restaurace. Jak už název napovídá, tahle čokoláda je inspirace, není to klasicky udělaná čokoláda tak, jak ji známe. Složka tmavého kakaa je totiž nahrazena sušeným ovocem. V tomhle případě jahodami, což ji dává neuvěřitelně ovocnou koncentrovanou chuť. Obsahuje kakaové máslo, takže má […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Valentýnský dezert podle Ondry Moliny

          Loni jsme se rozhodli nezanedbat ani Valentýna a poprosili jsme Ondru, aby udělal nějaký hezký dezert k nám na blog. Dopadlo to nakonec až letos 🙂 Ale dvojitě! Rozhodli jsme se totiž, že to pojmeme trochu jako výzvu, druhý valentýnský recept si připravil Honza a vy se můžete rozhodnout, který se vám líbí víc. Najdete […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Dýňový koláč, šlehačka a pyré

              Tenhle recept je vlastně inspirovaný mrkvovým koláčem, ale dýně mrkev perfektně nahradí. Patří mému kolegovi a kamarádovi Heřmymu, který bydlí u nás v baráku v pátém patře, tak jsme si řekli, že by mohl něco vymyslet i k nám na blog. Kromě koláče zapojil i další textury dýně a dohromady to hraje opravdu skvěle. 

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Banánová bábovka

                  Čekají nás Velikonoce a internet přetéká barevnými vajíčky i beránky. U nás jsou samozřejmě spíš pracovní: když zbytek národa odpočívá a popíjí zelená pivka, kluci v kuchyni mají největší rachot. Proto jsme letos tematické recepty vynechali. Ale máme pro vás úžasnou náhradu a tou je banánová bábovka mojí mamky. Protože bábovka se hodí pro každou […]

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Matcha panna cotta s ovocem a matcha sušenkou

                      Tenhle recept je taková fúze italské a japonské kuchyně. Využijí čaje v gastronomii je široké a nejde jenom o to hodit pytlík do hrnku, dá se s ním i celkem slušně vařit. Vietnamci používají zelený čaj k přípravě ryb i masa. V Anglii jsme čajem udili kachnu nebo ryby. Já jsem tentokrát zvolil dezert, a to celkem jednoduchý. […]

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                      Banán v čokoládě

                          Na sladké mě obecně moc neužije, ale je tu jedna výjimka, a to banán v čokoládě. Ten mě totiž vrací do dětství: řízek a banán v čokoládě, to byly dvě životní jistoty, na které se dalo spolehnout. A nejlepší byl samozřejmě od babičky. Když o tom tak přemýšlím, vlastně mi to zůstalo dodnes!

                          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK
                          • 1
                          • 2