Asijský salát s marinovanou srnčí kýtou, sezamem a pak choi

      Zvěřina je prostě skvělá a je velká škoda, že bývá dost často opomíjená. My ji ale jíme celkem často, protože máme super zdroj, a to Windsor Wild, což je firma, která sídlí v Kuchařovicích u Znojma a produkuje českou zvěřinu. Nově začali prodávat i na rohlik.cz, takže si můžete nechat nějaký hezký kousek masa dovézt až domů. A my jsme se s Windsor Wild domluvili, že vám ukážeme pár tpů, jak si ze zvěřiny připravit lehké a moderní jídlo. 

      Na 4 porce budeme potřebovat:

      8 srnčích steaků z kýty (Windsor)
      2 lžíce ústřicové omáčky
      2 lžíce sojové omáčky
      2 lžíce mirinu
      1 lžičku Srirachy
      limetu
      pepř

      Dresink

      2 lžíce rýžového octa
      2 lžíce sezamového oleje
      8 lžic oleje
      1 lžíce šťávy z nastrouhaného zázvoru
      sůl

      Salát

      2 ks pak choi
      100 g nastrouhaného mladého zelí
      1 svazek koriandru
      6 rajčat na stonku
      1 lžičku sezamového semínka na posypaní

      Všechny ingredience na marinádu zamícháme dohromady a necháme alespoň 2 hodiny odležet, ideálně přes noc. Maso potom osušíme a osolíme a opepříme. Opečeme na rozpálené pánvi nebo grilu z obou stran zhruba 2 minuty. Necháme odpočívat. 

       Suroviny na dresink protřepeme v malé skleničce s víčkem.

      Pak choi nakrájíme na kousky a prohodíme na pánvi, kde jsme pekli maso. Stačí jen prohřát. Maso nakrájíme, přidáme na talíř, bohatě pokapeme dresinkem, posypeme sezamem a nakonec přidáme i koriandr. Dobrou chuť!