Ústřice na dva způsoby

      Ústřice k Vánocům prostě patří a dneska už je seženete témeř bez problémů. Klasika s kapkou citrónu samozřejmě nikdy nezklame, ale občas dostaneme chuť na nějakou jinou variantu. Minule jsme si ukázali jednu fajnovku s pórkem, slaninovou strouhankou a pěnou z prosecca. Dneska pro vás máme 2 varianty, které zvládne každý a zaberou jen pár […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Gnocchi s lanýžovým krémem, sýrem pecorino a čerstvým lanýžem

          Tohle je rozhodně jeden z našich nejoblíbenějších receptů. Poprvé jsem ochutnal lanýže v Anglii a byl to pro mě šok. Řekl bych, že aby člověk plně pochopil chuť lanýžů, musí se k tomu projíst. Ale asi je to individuální. Nejlépe fungují se smetanou, těstovinami nebo vejci. Lanýže navíc produkují vonnou látku dimethylsulfid, která působí jako afrodiziakum. […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Liškové rizoto s avokádem a zeleninou

              Občas recepty tvořím za pochodu, třeba při nakupování. To takhle jednou měli lišky, E. začala vykřikovat, že chce rizoto, k tomu jsem dokoupil avokádo, protože jsem na něj zrovna měl chuť a pokrm byl na světě. Ne vždycky tyhle gastronomické pokusy fungují, ale tentokrát se to fakt povedlo – avokádo se svou krémovou konzistencí do […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              Tagliatelle carbonara

                  Carbonara je fantastická italská klasika, na které si vylámal zuby leckterý vyučený kuchař – a přitom je to celkem jednoduché. Stačí se postarat, aby těstoviny nebyly suché a strávníci se nedusili a dávat pozor, abyste místo krémové omáčky neukuchtili míchaná vejce. Pokud se povedou, je to opravdové pohlazení po duši 🙂

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK