Author Archives

Kaviár z jesetera sibiřského a domácí bliny

      Pravý kaviár není zrovna ingredience, co si doma dáte každý den. Tenhle recept vznikl po exkurzi u pana Klečky, který kousek od Vídně pěstuje jesetery, ukázal nám, jak se kaviár zpracovává a byl tak hodný, že nám poskytl i nějaký ten vzorek. Zatímco jednu plechovku plánujeme sníst jen tak (protože ke kaviáru žádnou přílohu nepotřebujete), […]

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      Fregola sarda, gorgonzola dolce a sušená rajčata

          Tahle těstovina je zajímavá nejen svým původem, ale i chutí a vzhledem: má totiž tvar kuliček o velikosti 2-3 mm. Některé jsou zapečené a na první pohled až lehce spálené, což se odráží na kouřové chuti. Fregola pochází z jihovýchodní Sardinie, ale byla importována z Tunisu. Na dvě porce budeme potřebovat: 200 g těstovin fregola sarda 50 […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Kuřecí vývar a polévka „asian style“

              Pokud bych měl vybrat jídlo, které se mi nikdy nepřejí, pak je to zaručeně vývar. Dobrý vývar se totiž hodí pro každou příležitost, od kocoviny přes špatnou náladu až po romantickou večeři. S postupem věku se totiž představa horké polívky a pivka doma na gauči stává nepřekonatelnou. V tomto receptu se dozvíte pár rad na […]

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK