Pečené kuře na kosti, hrášek po francouzsku

      Nedělní den, venku je zima a zamračeno. Do toho psaní seminárek, počítání úkolů do statistiky (ve kterých se úplně ztrácím) a ponurá nálada. Naštěstí tu byl ale Honza, který měl zrovna volno a já ho sledovala, jak se otáčel v kuchyni. Dělal kuře na kosti s hráškem, což je parádní klasika nijak složitá na přípravu.

      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

      IV. knižní výzva: Snadno a rychle 2

          Proces vybírání kuchařek na měsíční výzvu je celkem složitý: možná i složitější než by se mohlo zdát. Po čínské kuchyni Kylie Kwong, které jsem se věnovala v září a nijak zásadně mě nezaujala, jsem hledala něco úplně jiného. Volba padla na Ottolenghiho Plenty, jenže! Je to kuchařka zeleninová. Což je pro listopad úplně ideální, že […]

          ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

          Krevetové wontony s houbami a chilli jogurtem

              Wontonů bychom se poslední dobou mohli užrat. Jenom ta příprava je trochu náročnější, vytvoření symetrického wontonu nebo pěkného knedlíčku prostě není žádná sranda. Ovšem přiznejme si jednu věc: chuť je mnohem důležitější než vzhled, tak se svými prvními pokusy, které mohou vypadat všelijak, nenechte odradit.

              ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

              III. Knižní výzva: Simple Chinese Cooking

                  Každý měsíc pět receptů z jedné kuchařky? Pomalu začínám zjišťovat, že to nebude taková legrace, jak jsem si původně představovala. Co si budeme nalhávat, člověk je línej a občas se mi prostě nechce. Třetí měsíc byl krizový v mnoha ohledech, ale zvládla jsem to. Tak se na to pojďme podívat.

                  ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

                  Spaghetti s hřiby, rajčaty a bottargou

                      Domácí těstoviny s čerstvými hřiby jsou naprostá delikatesa. My jsme je ozvláštnili bottargou z cípala, kterou jsme najemno nastrouhali na hotový pokrm. Bottarga jsou vlastně bohatě nasolené sušené jikry: přivezli jsme ji ze Sardinie, kde se s ní setkáte velmi často. Ovšem chuť je to velmi specifická a ne každý ji ocení.

                      ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK